Ya he probado en un bar de San José la Ámbar Caesar Augusta que anuncian por la tele. Se trata de una cerveza de trigo, como las alemanas, y de capacidad de 1/3, no 1/5 como las habituales. La botella tiene el dibujo de un sestercio cesaraugustano de un par de bueyes trazando el pomerium de la ciudad y la inscripción II VIR, esto es "duumviri", los dos magistrados que gobernaban la ciudad en época romana.La fábrica de La Zaragozana se encuentra en mi barrio. Toma el agua, que depura en una potabilizadora propia, de una acequia del Canal Imperial de Aragón. La empresa fue fundada el año 1900 por un grupo de empresarios locales, que contrataron a un Maestro Cervecero alemán para elaborar una cerveza de calidad. Los componentes de la cerveza son tres: agua malteada, levadura y lúpulo. Dependiendo del grado de fermentación puede salir una cerveza negra o una cerveza rubia. La producción cervecera no se limita sólo al ámbito local, sino que un 5% se dedica a la producción (GARRIDO, José: Historia y población del barrio de San José (Zaragoza), Geodesma, Zaragoza, 2004, p. 122).
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