* sectivum: que se planta en febrero
* capitatum ("cabezón") que debe plantar con una teja para que crezca a lo ancho y no a lo largo
A estas variedades hay que sumar el puerro chino, con tendencia a crecer en manojillos. Esta descripción aparece en la última revista bimestral Gastro, divulgadora de gastronomía y alimentación aragonesa. A pesar de las restricciones la hostelería se mantiene firme. Porro.
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